隨著社會的不斷進步和發展，科技的創新，人才的日增，社會的各個領域都在不斷的更新發展，廚具也不例外。

    民以食為天，人民的生活離不開“食”，當然也就離不開廚具，廚師是“食”的創造者，廚具則是“食”的生產者。

                  微信圖片_20180424102337.jpg，

    早在原始時期 ，我們的老祖先們就已經開始用最原始的灶具燒煮食物。在西藏西部的阿里地區，考古學家們正在發掘者一個陌生的，有著700年燦爛文化的文化遺存，其中出土了許多帶有民族色彩的青銅古鼎，這就是當時的廚具。時代的發展，社會的進步，給人們帶來了巨大的財富與便捷，廚具也隨之改頭換面，登上了新的臺階。從解放前的泥灶到如今的煤氣灶。廚具一直都在演變更新，但是煤氣灶帶給人們很大溢出之余，還帶有危害，比如事故和環境污染。由于燃燒大量的礦物燃料，增加了空氣中的二氧化碳含量，由此引起的溫室效應使地球表面平均溫度增加。煤氣使用不當的話，還會造成人員巨大的損失，由于煤氣灶會帶來這些危害，科學家把煤氣灶更新成電熱灶，電能的廣泛使用，也使國家的能源造成負擔。由于種種的因素和社會發發展，如今發明了一種節能環保安全的爐灶，那就是電磁灶。電磁灶是采用磁場感應渦流的原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁的底部，既會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱鍋內食物。電磁灶的好處多多，既能節能，又能安全環保，解決了前幾種爐灶的害處。

     當然，選擇廚具就得選擇質量好的廚具。