廚房工程新革命，在目前經濟迅猛發展的背景下，商用廚房工程行業也正經歷著飛速的發展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環境等多重壓力下，商用廚房工程都在朝著節能、環保、綠色的方向發展。

廚房工程

廚房排放油煙已成為第二大污染源

 在我國粉塵為第一大污染源，柴靜的《蒼穹之下》為大眾科普了霧霾一詞，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，成為不可小覷的污染源。

有統計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃料的普遍應用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空，彌漫在我們的周圍，成為人們致命的殺手。局部地區烹飪油煙的排放已占到危險有機化合物的21%，超過了汽車尾氣的排放。

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節能環保創新驅動

 同時，面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節能環保商用廚房工程就顯得尤為重要。行業的創新不僅僅是“高技術、新品質、高服務”的創新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產業發展新格局。

 在目前情況下，加快商用廚房工程節能環保技術的開發和推廣應用，創新商用廚具節能環保產業發展模式，優化商用廚具節能環保產業結構，提升商用廚具類產品的技術，提高燃氣為能源的燃燒器具產品的市場競爭力，推廣節能環保新思維、新觀念、新技術，促進燃氣燃燒器具節能減排政策的貫徹執行。不僅是企業在行動，更多在整個行業打拼的民營科技企業以及領軍人物也在行動，提高全社會對節能環保廚具的認識、凝聚共識、形成合力。每一次有影響力的技術創新都給整個行業注入新的血液，在節能環保方面的創新驅動，帶來的是將是整個商用廚具設備行業新氛圍和趨勢的形成。

 節能不僅僅意味著成本的降低，整體環保意識更是一個企業的形象與社會責任的體現方式，企業只有保護好環境，才能走上可持續發展道路。在這條發展之路上，廚房實業將會堅持企業發展與社會責任有機結合，為服務社會打造出更多的優質產品，為我國的環保事業做一份貢獻。